TRADITIONELE KAART

VOORGERECHTEN

Kalfshersenen met salade en tartaar saus  Voorg = 22€  /  Hoofdg = 28€

6 Platte Zeeuwse oesters op ijs  24€

Huisgemaakte garnaal kroketten met gefrituurde peterselie en citroen  20€

Grijze garnalen met karnemelk puree en gepocheerd ei   Voorg = 20€  /  Hoofdg = 26€

Langoustinesstaartjes met bieslook saus en gecaramelseerd appeltje    Voorg = 33€  /  Hoofdg = 39€

HOOFDGERECHTEN

Rivierpaling met 14 kruiden en verse frietjes   Voorg = 30€  /  Hoofdg = 37€

Gebakken zeetong met witloof salade en verse frietjes   36€

Tarbot moot, gegrild of gepocheerd met dijonnaise of mousseline   59€

Rundsfilet met zwarte peper saus, salade en verse frietjes   30€

Lamszadel met primeur groentjes en rösti   68€/2p

 

SUGGESTIE KAART

VOORGERECHTEN

Carpaccio van rundsfilet met huisgemaakte ganzenlever   Voorg=32€ / Hoofdg=38€

Waterkers slaatje, groene appels, zalmrolletjes met kruidenkaas en avocado crème  Voorg=22€ / Hoofdg=28€

St.Jakobsnootjes met bos champignons en soubise saus  Voorg=30€ / Hoofdg=36€

Beignets van langoustines met carpaccio van radijsjes en frisse salsa   Voorg= 28€  /  Hoofdg= 36€

6 Gegratineerde oesters in champagne saus  30€

Kreeft met krokante kalfszwezerik en artisjok hartjes  Voorg=28€ / Hoofdg=36€

HOOFDGERECHTEN

Kabeljauw met mosterd korstje, tomaat en basilicum  29€

Kreeft in de oven met een lichte mosterdsaus  1/2=24€ / 1/1=34€

Zeebaars met broccoli puree en gevulde tomaat  32€

Rundsfilet "Rossini" met verse frietjes  34€

Open ravioli met kalfszwezeriken, sjalot saus en bos champignons  38€

 

DE NAGERECHTEN VAN MARIBEL

De enige echte Café Glacé   10€

Huisgemaat-kt vanille ijs met warme chocolade saus   9€

Gecarameliseerde pannenkoek met appeltjes en Calvados ijs    Large= 11€  /  Medium= 9€  /  Small= 7€

Geflambeerd flensje met sinaasappel en huisgemaakt vanille ijs  11€

Noga ijs met sabayon van marsala en warme krieken  11€

Bananen kroketjes met vanille ijs, avocaat en munt  11€